1. 城市茶叶网首页
  2. 茶知识

茶叶水分仪,有关于茶叶的种类的问题

茶叶水分仪

茶叶性味甘,苦,微寒,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。

适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病,能防暑降温,解渴生津。

市场上销售的茶叶产品种类繁多,按商品茶的分类和加工,我国市场上销售的茶叶有七类:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成,加工方法不同,加工出的茶叶类别也就不同。

1、红茶有两种:一种是条型茶又叫工夫红茶,包括政和工夫和坦洋工夫;一种是红碎茶。分为4个工序:萎凋、揉捻、发酵和干燥。

2、绿茶加工分为3个工序:即杀青、揉捻、干燥。

3、黄茶加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序,闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序,如果没有闷黄这道工序,就称不上黄茶。

4、普洱茶是已经经过初步加工的绿茶,主要产于云南省,普洱散茶的加工关键是发酵。普洱茶加工完成后,味道不苦不涩,咖啡碱可以由4%升高到5.5%左右。

5、乌龙茶是半发酵茶,它主要产于福建省的武夷山地区,其次是福建的闽南,再就是广东省的潮汕地区。乌龙茶的采制方法与红茶、绿茶大不相同,有以下几方面要求:(1)茶叶不能采摘过早过嫩;(2)乌龙茶必须在阳光下进行晒青;(3)采取“摇青”与“凉青”相结合的“做青”技术,使茶叶达到半发酵的程度;(4)乌龙茶的烘焙技术特别讲究。

6、花茶是选用上等茶叶做茶坯,和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成,它既有花香,又有茶香。

7、紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形,外形端正匀整,便于运输,汤色红浓明亮,叶底褐红。

面对众多的茶叶生产企业和品牌,以及产品质量差异较大的茶叶产品,消费者在选购茶叶时最好注意以下几点:

一、正确选购新茶,辨认陈茶。由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变,茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,即购新茶,少购陈茶。

二、正确选购春茶,辨认夏秋茶。

由于春茶芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显,并且春茶成长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。因此选购茶叶时,认真区分春茶和夏秋茶,正确选购春茶。

三、正确鉴别名茶与普通茶:

1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,色形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。

2、黄山毛峰产于安徽黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄明亮,味醇厚,回甘,味底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。

3、碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假茶为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

4、信阳毛尖产于河南信阳东云山。其外形条索紧细、圆、光、直、清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形,叶片发黄。

5、君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银针直立。假银针为青草味,泡后银针不能竖立。

6、祁门红茶产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.6~0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和,鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

7、铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

四、产品包装上的标签标识应齐全,名茶有的有地域保护标识,无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识,选择适合自己口味的品种,选购自己需要的产品。

五、选择规模较大,产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量也有所保证。

六、消费者在品茶时,(1)先看茶叶外形。一般高档条形茶,原料细嫩,做工精细,其条索细紧,锋苗显露,含毫量多;低档条形茶原料粗老,做工粗放,条索较松。一般高档茶色泽鲜活光润,低档茶色枯缺少光泽或多粗老片,色泽茶杂;陈茶色泽枯暗发滞。高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物,低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物,但决不允许有非茶类夹杂物存在。闻香气,高档茶香气馥郁,鲜爽持久;中档茶香虽高,但不持久;低档茶香低,常带粗气。若有烟、馊、霉、焦、老火等气味,则为次品茶,严重者应视为劣变茶。(2)辨茶汤滋味的纯杂,浓厚,淡薄,清浊,强弱,鲜纯,苦涩,醇和,有无刺激性等。茶汤以入口微苦,回味甘甜为好,以入口苦,味苦涩为最差。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好,原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好;工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好;乌龙茶以醇厚回甘为好。(3)看汤色,一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮,杏绿明亮为好,红茶以红浓明亮,金圈金黄明亮为好。

茶叶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品,所有营养成分较易被人体吸收利用,所以对绝大多数人而言都是很好的饮料。

虽然茶叶是一种好的饮料,但消费者在饮用时还应注意以下几点:

1、饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用,隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎,舌痛,湿疹,牙龈出血,疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝,也可每天几次用隔夜茶洗眼,有较好的疗效,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,更可使口气清新,并有固齿作用。

2、临睡前,服药后,饭前饭后,酒后不宜饮茶。

3、睡觉易失眠者,感冒发热者,胃溃疡患者,孕妇不宜饮茶。

更为详细的请参照
http://sdrt/meishi/xiangxi/chawenhua/.htm

一.祁红茶:其条索紧细乌黑,汤色红艳明亮,微带点兰花香气,被称为”祁门香”.
二.铁观音:条索紧洁,色泽深绿如铁,冲泡后有馥郁的兰花香气,行家称之为”绿叶红镶红,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香.”乃茶中珍品.
三.黄山毛峰:香气持久如白兰,滋味醇甜,茶中之上品.
四.滇红茶:此茶香馥味浓,汤色红艳.也有制成红碎茶或功夫茶.
五.西湖龙井:泡在茶杯中的龙井,芽与叶交错相映嫩匀成朵,有兰花绽放(初绽),清香高雅,素以形美,色绿,香郁,味醉”四绝”著称于世.
六.屯绿茶:开汤泡茶后散发出清鲜柔和的香气,品尝时有种鲜醇的滋味,汤色清碧,叶底内厚翠绿,十分美观.
七.洞庭碧螺春:制出的茶叶白毫披露,卷曲似螺,清香袭人,可谓色香味俱佳.
八.武夷岩:汤色金黄清亮,滋味醇厚.
九.白毫银针:芽长近寸,细长如针,披满白毫,冲泡后香气清新,滋味醇和.
十.茉莉花茶:将绿茶用茉莉花薰制而成,其茶泡水,可谓”嫩芽窨茶香,芬芳入心脾”.
十一.普洱茶:汤色清澈,滋味醇爽回甜,耐冲泡,可消食化痰,清胃生津.
十二.君山银针:冲泡时茶芽三起三落,似鲜笋出土.
十三.六安瓜片:茶中上品,其茶叶似瓜子而闻名.
十四.信阳毛尖:苏东坡高度评价它”淮南茶,信阳第一”.
十五.郁匀毛尖:明代贡茶,毛尖纤牙上满披雪白毫毛,弯曲似银钩,有”雪芽芳香郁匀生,不亚龙井碧螺春”的诗句

参考资料:报刊

茶叶水分仪

黄山毛峰是属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。
而这个绿茶祁野黄山毛峰的味道不及信阳毛尖这个品种的绿茶味道来得纯正。如果你想要喝到品质纯正的绿茶,不过,想要喝茶有益,茶叶品质也是要好的。建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
还有,喝茶时你要注意事项:喝药时不宜饮用。茶叶中含有鞣酸等成分,这些成分会与药物中的成分结合发生反应,降低药效,因此在喝药的时候不要饮用茶水。

茶叶水分仪

这位朋友你好,希望我的回答能帮到你的忙:我给你介绍一款普洱茶的生茶,它的名字是《板山春》,此款生茶是云南普洱茶(集团)有限公司历年春茶中的代表,汤色黄绿明亮,口感清香醇厚,如果你的领导是爱茶之人,他喝过了此茶之后,他就知道其中的奥妙了。

茶叶水分仪

《中药大辞典来》中记载:茉莉源花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。
在饮用茉莉花茶时适当地加入蜂蜜可起到止咳、通便、润肺、止燥的功效,所以二者的配伍是个不错的选择。但是要提醒你注意:1、先用沸水冲泡茉莉花茶,待水温降至60°左右时再调入蜂蜜,因为沸水直接影响蜂蜜的药用价值2、蜂蜜所含糖分较多,应该控制每次的用量,以免造成体内糖分的过多沉积。

茶叶水分仪

属于绿茶类尖茶。太平猴魁产于安徽黄山太平,属于绿茶中的尖茶,早前也是称为内太平尖茶;因容为其特别的茶形和特殊的口感:兰花香。外形挺直壮实,芽藏峰露尖,色泽显得苍绿,白毫隐伏,身骨较肥壮,简单说就是个头比较粗壮。冲泡后香高较持久,带兰花香,滋味鲜醇而味浓,叶底芽叶成朵,放在阳光底下透视,显得翠绿可人。其汤颜色黄绿,非常有艺术观赏价值以及品鉴美感。

扩展资料:

太平猴魁茶的核心产地猴坑村,境内崇峰峻岭,林木参天,植被覆盖率高,环境清新,云雾弥漫,一派原始生态环境,令人如临幻境。

当地的空气湿度相对超过80%,茶园土壤肥沃,酸碱度适宜。培育出柿大茶树的优良品种,芽嫩、叶肥、多毫,形成猴魁独特外形与优异品质的主要因素。得天独厚的自然环境造就了品质卓越的太平猴魁。

参考资料: 太平猴魁-百科

什么是中国茶道?
理应:心中有茶,倒茶成茶道;心中无茶,茶道成倒茶。

不过,当前是穿上道家或佛家的服饰,在舞台上解说一下泡茶流程,就被称之为“中国茶道”了。

几岁的小孩让她们像学走路一样,学起了泡茶流程展示,却大做文章是少儿茶艺,试想少儿心中有茶吗?不了解茶怎么可能泡好茶呢?这一点我想连我们的大人也应该是清楚的,但行动上还是做了相违背规律的“少儿茶艺”,更何况是一些所谓的“茶艺师”或“大师”,仍然以中国茶从少儿做起,大肆宣传。

所以,道在心中,道是规律,是自然界法则和自然规律,不可违背,茶道亦是如此。

当然喜欢啦,龙井是中国极品名茶,是绿茶中绝品。龙井茶色泽翠绿,香气专浓郁,甘醇爽口,形属如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶具有生津止渴、利尿、减肥、防龋齿等功效。1、生津止渴龙井茶有提神益思,消食化腻,消炎解毒。2、利尿龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤刚好急急急急急回家看美女i哦结婚宝宝欧克菊花不保i哦就好好不过i哦就愿意他退货地址给我打电话给我打电话呢个就非常

您好,

金骏复眉属于正山小种红茶的制分支,是一款创新型红茶。喝起来口感是有着一股传统的果香味道,有些还有着花香,蜂蜜香的味道让人喝了还想喝,金骏眉的价格是略高于正山小种的。

如果是300元一斤的价格话,性价比应该是正山小种档次高一些,但是总体而言不能判断哪个口味好,需要自己品尝以后,看看自己喜欢哪种口味。如果更喜欢甘甜的话金骏眉更适合您一些。

以上是茶臻选的回答,希望对您有帮助

楼上说的不错,中copy国有六大基本茶类
,绿茶,白茶,乌龙茶,红茶,黄茶,黑茶。在这六大茶类的基础上,通过再加工,深加工出现了花茶,紧压茶(如花砖,沱茶等),速溶茶等
龙井是绿茶中的一种,属于炒青绿茶,(绿茶第一道工序杀青采用炒,杀青是利用高温破坏酶活性,抑制茶叶氧化发酵,保持绿色)
茉莉花茶一般是用烘青绿茶,也有用炒青绿茶加茉莉花窨制而成,说的简单点就是通过茶叶吸收茉莉花香,形成特有的品质
花茶也有红茶加工的,如玫瑰花茶
茶叶基本上都具有降脂,降血糖,抗氧化,抗衰老,助消化,提神,抗癌等功效。只是程度不一,绿茶抗氧化,抗癌等功效是最好的,但性寒,刺激较强,胃寒的人不适宜喝,黑茶助消化,降脂功效较好;红茶暖胃,适宜冬天喝

原创文章,作者:sk,如若转载,请注明出处:http://www.citymen.cn/info/3738.html