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茶叶连锁加盟,紫砂壶 不同的泥料用什么茶泡养

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范鹏制《犀利小石瓢》泡铁神器! 紫砂壶有不同的泥料,该用什么茶来养比较好呢?紫砂壶的制作会使用各种各样的紫砂泥料,而大家喝茶的种类也是五花八门,但什么泥料做的壶使用什么茶最合适?这可以是个比较讲究的事情,也可以是不去讲究的事情,就看你自己的心态了。紫砂艺苑的江晓燕老师来给大家谈谈这个话题! 现在主要谈谈红茶、普洱、铁观音、绿茶四种茶:段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不合适用红茶、普洱茶、黑茶,特别是本山绿 和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢,出现人工吐黑。朱泥、红泥的壶:都可以用 ,泡铁观音等乌龙茶更佳好点壶口小的壶:不合适用铁观音。底槽清低温烧制的壶、清水泥的壶:对任何茶叶均比较适中!深色天星泥、深色青灰泥壶、:用红茶比较合适普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其他茶也可以泡养。容量大的壶:不合适泡绿茶段泥、淡颜色的泥料:用碧螺春、龙井,毛尖比较合适。容量小的壶:比较合适泡绿茶壶口大的壶:比较合适泡铁观音清水泥的壶:比较合适泡红茶高温烧制的底槽清(猪肝色):用红茶、普洱比较合适。降坡泥壶:铁观音比较合适老紫泥的壶:用红茶比较合适铁观音泡养的紫砂壶一般都特别亮色,因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。宜兴红茶比较特殊,它养壶效果一般都特别好,茶水的颜色不算深而茶叶中芳香油含量也比较丰富。一把壶尽量用一种茶来泡。各位可以有必要注意的是黄金段,老段,本山绿,灰色的等浅颜色的壶不可用发黑的茶汁泡养。朱泥壶在冬天用的时候要注意温差,不可贸然浇热水,要先温壶。因为朱泥收缩比极大,热胀冷缩容易开裂!

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一般来说信阳毛尖保持期为12个月左右,但不同的是信阳毛尖的保存方法会导致其保存内时间长短不同。
信阳毛尖容保持期:保持期就是质量有保证的一段时间范围,我们知道茶叶是一种农产品,所有农产品都有保持期,但茶叶分类里的绿茶保持期并不是固定不变化的,大家可以看到信阳毛尖茶叶包装上注明保持期都是12个月,但很多茶友却放半年就发现茶叶变味或变质了。这里主要原因就是信阳毛尖的保持期和信阳毛尖的保存方法有非常大的联系,正确保存的确可以让信阳毛尖的保持期是12个月甚至更长时间,而错误的保存方法却会失去信阳毛尖本身的口感和味道,同时茶汤颜色也会变暗,这个具体时间就很难确定了。

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所有绿茶头采都是同种类最贵的,为什么前面的回答已经告诉你了
西湖龙井本来就很贵,头采西湖龙井贵很正常
怎么没有,只是价格太高,并且一般都是青茶就卖掉了,然后茶商加工后筛选,才有我们说的纯芽头,

现在少是因为这样好的茶叶一般出来就被买走了,因此市场上真的纯芽非常少

普洱茶真伪鉴别方法

近年来,随着”普洱茶热”的兴起,市场上动辄可见”40年历史”、”50年生产”的”陈年普洱”。专家提醒,在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪,避免上当受骗。

云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家,现在不光是市场,就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候,其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能,首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。

市场上经常会遇见作为40年代产品出售的”中茶”商标红印圆茶。但事实上,”中茶牌”商标是1951年12月才在北京注册的。

市场上出现了1980年出产的”班禅紧茶”。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的,因此不可能有1980年的”班禅紧茶”。

市场上所谓1970-1980年的”凤凰沱茶”,标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。

有些地方出售1957年出厂的”云南普洱砖茶”。事实上,云南到1977年才开始生产这种茶,标号只有7581、7811两个,而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂,或是文革期间出厂的,也不可信。

市场出售的号称50年代生产的”铁饼”。其实这种茶是1972年才出了第一批。

一博物馆在”银毫沱茶”下标明的牌子是”1973-1977″。其实”银毫沱茶”是87年以后才生产的……

邹家驹说,连博物馆的资料都有错误,可见进行普洱茶的历史研究很有必要的。”现在的造假方式很多,有人用茶水泡过包装纸后晒干,就’制造’出了年代。”他说,云南茶叶界正酝酿编写一部《云南普洱茶史》,以让人们更多的了解普洱茶,也为普洱茶的发展扫清障碍。

普洱茶的鉴别常识

如何辨别干仓普洱与湿仓普洱

干仓普洱与湿仓普洱,有时可以从型茶表面就看出来,但是有些曾经在湿仓,后来改到干仓储存,往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了”霉变”,对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶,有着极相似的失真品味。也有较轻度的,短时间的湿仓普洱,经过三五开的冲泡后,可以还原到干仓特色。以目前的科技水平,要控制干仓的环境并不太困难,有好的干仓,才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。

如何品出新鲜普洱
要品出新鲜的普洱茶,必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别,可以从香气、汤色和叶底来找到答案。

1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因为普洱熟茶的汤色有关的。

3. 从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浅而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

普洱茶的鉴别方法
在台湾,能够判断乌龙茶品质好坏的人很多,但有能力判定普洱茶等级的人,少之又少。昆明台联茶业公司的王熙群总经理私下透露,多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定,反正大家都搞不清楚,随便卖就有人随便买,结果是价格代表品质,而不是品质代表价格。

昆明永兴茶厂的丁荣富总经理以他制茶数十年的经验,向记者说明如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感,辨别普洱茶的好坏与等级。丁总经理说,看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是”臭仆味”。王总经理还补充说若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内”盖面茶”。

根据王总经理等人拟定的普洱茶”云南省地方标准”,判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

丁总经理还特别展示了一饼全由芽茶做出的泛白的普洱茶,看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同,也与带青的生饼颜色不同,这种茶饼算是普洱茶中的极品,在一般普洱茶专卖店不易见到。

此外,在判定普洱茶的年份方面,丁总经理认为,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,民众在购买时应多注意。原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了。最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。
参考资料:

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枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶 。

初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

由于比较嫩,所以温度高的水容易将营养部分破坏
建议将水烧开后放至80度左右,再冲泡,这样最适宜

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隔夜的绿茶渣拿来敷眼,是可以去黑眼圈的, 与红茶和乌龙茶不同,绿茶是不发专酵茶的一种。茶叶属摘回来以后,中国是用锅来炒,而日本是蒸。不论使用哪种方法,都是趁着茶叶没被氧化、还没发酵的时候加热处理的,所以处理后的茶叶仍含有大量的维生素C,这是绿茶不同于其他茶叶的一大特征。正因为这样,现在大家都公认绿茶有利于美容和健康。在绿茶里除含有大量维生素C以外,还含有被称作“儿茶素”的成分。喝绿茶时所感觉到的那种独特的苦涩,就是儿茶素。儿茶素具有抗菌、抗氧化的作用。去年秋天,有个日本的大学教授发表了关于绿茶的研究结果。说是“如果每天喝5杯以上绿茶的话,可以明显降低因脑梗塞等循环系统疾病而引起的死亡率”。绿茶作为健康饮料,再次引起了人们的重视。
最近,绿茶的这些功效引起商家的注意,推出了大量充分施展绿茶特有的色、香、味的化妆品、营养保健品等种类繁多的美容保健商品。比如,用绿茶染色的毛巾、含绿茶成分的香水和沐浴产品。绿茶被应用到造纸业后,能闻到绿茶香味的便笺和笔记本也在市面上出现了。
不论是用来品茶润喉还是那沁人心脾的香气带来的舒心感,
能使人体健康的绿茶,简直就是不可或缺的天然身心愉悦
铁观音里有茶多酚的。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

郑成功的故事
祖国的宝岛台湾在17世纪的时候,曾经遭受了欧洲荷兰人的侵略。荷兰殖民主义者向东方扩张,看中了台湾这块宝地,就在1624年派兵侵入台湾,建城堡,抢财物,屠杀和奴役台湾人民。当时的明朝政府因为腐败无能,统治不稳,所以给了侵略者可乘之机。直到1662年,伟大的爱国者郑成功才赶走了侵略者,收复了台湾。
郑成功在明朝灭亡以后,曾组织义军抗清,把福建沿海的厦门、金门等岛屿作为基地。他得知台湾民众在外国侵略者压迫下十分痛苦,就在1661年春天率船队进军台湾,决心赶走侵略者。中国军队乘风破浪,登上台湾岛,荷兰侵略者大惊失色,慌忙迎战,打了败仗,就龟缩在他们建造的两座城内。郑成功派兵把他们团团包围,并派人让他们投降,告诉他们:台湾是中国的土地,你们必须马上离开这里。荷兰“总督”竟无理要求郑成功退出台湾,愿意年年进贡,被郑成功坚决拒绝。
1662年初,郑成功发动了总攻击,向敌人的阵地猛烈开火。荷兰人走投无路,只好宣布投降,离开了台湾。被侵占30多年的台湾回到了祖国的怀抱。郑成功是这个伟大功绩的创建者,他的功勋永载史册。

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