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茶叶怎样煮,请问茶叶中,一级烘青 一级炒青哪个好?

茶叶怎样煮

烘青和炒青是绿茶里面的不同两种做法。
1、烘青绿茶是指在初加工过程中,干燥以烘为主(或全部烘干),形成的是香气高鲜爽,滋味清醇干爽的(高档)烘青绿茶,烘青绿茶的香味不及炒青绿茶浓郁。例如:黄山毛峰,太平猴魁、开化龙顶、六安瓜片、安吉白茶等。
2、炒青绿茶是指在初加工过程中,干燥以炒为主(或全部炒干),形成的是香气浓郁高爽,滋味浓醇厚爽的炒青绿茶风格。炒青又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青、特种炒青等。例如:雨茶、龙井、洞庭碧螺春、三杯香茶、休宁松萝等。

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乌龙茶,南方人引用居多
乌龙茶口感很重,所以南方人多小杯慢品。切忌大杯冲饮,可内能会觉得容有些头晕。

饮茶适量对身体有好多。

茶叶价格都是高低不等,好坏的口感,如果不是长期饮茶人,很难分辨。所以初期食用,要准备好茶具,不需要买很贵的。

茶叶怎样煮

没有好坏之分 ,看你品茶的爱好,就像有些人喜欢红茶,有些人喜欢乌龙版茶,有些人喜欢绿茶一样。如果权都做成顶级的 ,品起来都匀毛尖味悠长些,湄潭的翠片味来得快些,口感重些的建议品翠片。备注:现在浙江的“龙井”现在有很多都是贵州茶流过去进行包装后上市的。

茶叶怎样煮

乌龙茶属半发酵茶,色泽青褐如铁,因此也称为“青茶”。

典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。其代表有“铁观音”、“大红袍”、台湾的“冻顶乌龙”。

乌龙

乌龙,大约是这样的:英语“own goal”(自进本方球门的球)与粤语的“乌龙”一词发音相近,而粤语“乌龙”有“搞错、乌里巴涂”等意思,大约在上个世纪六、七十年代,香港记者便在报道中以“乌龙”来翻译“own goal”。

说法一:

据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载,清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,姓苏名龙,因长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品—-乌龙茶。

说法二:

一个茶园主人去看快晒好的茶叶,发现那里有一条乌龙。他吓坏了,过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化,不再是以前的绿茶,但是浓香可口。主人从此叫它“乌龙茶”。

主要品种

安溪铁观音

产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

其主要特点:汤浓韵明不很香,其香气浓郁,入口甘甜,汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。酸中有甘,甘中带香,水香长流。

其茶质特征主要有三方面:“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

东方美人

是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

红乌龙

红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶,属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色。

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这家公司目前还是没有获得牌照的

已经在申请过程中

不过申请了很长时间了

国家一直没有批准的

可见公司是如何的

阿里山复乌龙—茶区位于海拔制1000-1800公尺,目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名,也是最重要、最大量的高山茶区,可称为是半发酵茶的代表作。阿里山乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,独具风味,质量俱佳。成茶条索紧结,呈半球形 且颗粒大﹑连梗者(手采茶青)。 冲泡 后可见多为一心二叶之整朵茶青,叶片 多完整,叶片之间节间长(常被误为是 太老茶青),芽叶肥厚﹑富弹性者。
天福阿里山乌龙茶为天福台茶系列的代表性产品之一,当选为2005年APEC高峰会赠送各国政要的礼品。产于知名的阿里山茶区,因为高山气候适合茶叶生长,日照适宜,产出之茶叶芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高;冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活,蜜绿透黄,滋味甘醇,软猾,厚重带活性,香气淡雅,耐冲泡是其最大特色。
准确点说是春夏喝绿茶花茶、秋冬喝乌龙普洱红茶~因为绿茶和花茶都是内不发酵茶,所以适合气候容暖热的季节品饮,可以起到解暑排毒的功效,乌龙普洱红茶都属于发酵或半发酵茶,适合寒冬季节品饮,可以起到暖身养阳气的功效~
花茶:菊花茶、茉莉花茶、玫瑰花茶等~
乌龙茶:铁观音、凤凰单枞、大红袍、冻顶乌龙等~

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