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茶叶与茶油,凤凰单丛茶的历史发展

茶叶与茶油

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐专代。民间盛传宋帝南属逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶,烹制成茶,饮后既止渴又生津,故后人广为栽种,并称此树为”宋种”或叫鹪嘴茶。
明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载:”茶,潮之出桑浦者佳”,当时潮安已成为广东产茶区之一。清代,凤凰茶渐被人们所认识,并列入全国名茶。
20世纪90年代以来,潮安茶区茶园面积不断增长,茶叶品质也有很大提高。
1982年起,凤凰茶多次被评为全国名茶。凤凰单丛茶,属乌龙茶类。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。

茶叶与茶油

你好
滇红的外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。
正山小种的
外形比滇红短小
且细
色泽
乌褐
有花香

茶叶与茶油

金桔煮水的作用:
金桔煮水喝,再加一丝纯蜂蜜调料,此饮由青金桔与柔肝、润肺、止疼、祛毒的纯蜂蜜构成,具备行气开郁、清肺润肺的作用。青金桔泡水喝的作用适用胸闷气短郁积、肺躁干咳嗽、虚损咳嗽痰多、伤酒口干、食滞胃呆等症状。
金桔煮水喝的作用还反映在金橘有行气、止咳化痰、止咳化痰的作用。金橘不但美观大方,其果子带有丰富多彩的维他命C对维护保养心脑血管病作用,避免 动脉硬化、高血压等病症都是有一定的功效。
金橘果子含丰富多彩的维生素D,可防止色素沉着、提高皮肤光泽度与延展性、缓解衰退、防止皮肤松驰生皱。也可预防传染病,如血管变病及癌症,更能行气止咳化痰、健胃消食、止咳化痰、防止哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P,是维护保养血管身心健康的关键营养元素,能加强毛细血管延展性,可做为高血压、动脉硬化、心脏病症之辅助调理食材。
金桔煮水的作法:
1、蜂蜜绿茶金桔水
原材料:水占1000Ml、金橘10个、绿茶叶2汤匙(10Ml)、纯蜂蜜适当、冰块儿适当。
作法:将绿茶叶用1杯开水泡发放凉备用。将金橘切割成两截,还可以不断开或是纵剖成四份尾端不断开,那样泡在水里看上去是一个。在一个大的器皿内装满冰块儿,再将金橘的液汁挤进,随后将金橘放进。将绿茶叶水倒进器皿内(过虑掉荼叶)。按口感放进适当纯蜂蜜,充足搅拌就可以。
2、金桔柠檬水
原材料:金橘8颗、青柠檬一颗、葡萄糖适当、话梅2颗。
作法:金橘5颗打汁、3颗用刀割5-6道刀纹。杯里放进金桔汁、柠檬水、葡萄糖、话梅,冲进1/4杯沸水翻拌,再放进冰块儿、金橘搅拌均匀就可以。

茶叶与茶油

岩茶属半发酵茶,发酵程度重,焙火重
岩茶与红茶,熟普对胃的刺激性,茶本身也属温性.

但是有胃溃疡的,茶还是少喝,喝淡为好,不论什么茶,对胃溃疡都有不良影响.

肉桂和水仙也算是不错的茶,当然具体品质还得看加工的好坏及生长的环境
肉桂和水仙及大红袍都是茶树品种的名字,
即用不同树种的原料哪怕是按相同的工艺加工,茶名还是按树种的名字命名.

肉桂和水仙首先就是树种不同
其他,其香气口感也不同,这需要长时间的品评才会充分了解.
肉桂带点桂花香.水仙刚是另外一种花香.

茶叶与茶油

你发茶和龙井茶哪个更适合去火?肯定是菊花茶了,他是专门针对喝菊花茶对去否非常有效果,有身体也有好处。
从中医角度看:滇红、普洱等属于热性,绿茶、铁观音属于凉性。
体寒的人更适合滇红、普洱。
冬季等也更适合。
西湖龙copy井茶名列中国十大名茶之冠,国外被誉为“绿茶皇后”。它已有一千二百多年的历史,唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。以龙井称茶名始于宋朝,到清朝才真正扬名。
西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,包括梅家坞、云栖、狮峰山、灵隐等地,这里处处林木茂密、翠竹婆娑,一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。具有得天独厚的生态条件,气候温和、雨量充沛。“ 茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异 ”(见《钱塘县志》)。
杭州是我国七大古都之一,自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有:”欲把西湖比西子”,”从来佳茗似佳人”的赞美诗句。
龙井茶加工方法独特运用”抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形”四绝”于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

为了保护西湖龙井茶, 国家质量监督检验检疫总局已于二○○一年十月二十六日发布第 28 号公告 , 自即日起正式对龙井茶实施原产地域保护。

不知道是不是这个。

武义县位于浙江省中部,是个“八山半水分半田”的山区县,全县现有茶园面积近10万亩,是浙江省产茶重点县和全省实施“有机茶工程”的试点县之一,年产茶6500余吨,产值9500万元,面积、产量、产值均居金华市首位。

优美的生态环境为发展有机茶生产创造了得天独厚的条件。全县大部分海拔是500-1500米的广阔山丘,海拔1000米以上的山峰有79座。全县10万亩茶园大多数分布在深山高山上,远离城市,没有大气污染,良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。九十年代以来,武义县把名优茶开发作为茶叶生产的一个重点,促进了茶叶生产的大发展、大提高,全县不少农户以茶为业,靠种茶、制茶、贩茶走上了致富路,全县先后涌现了“武阳春雨”、“金山翠剑”、“汤记高山茶”、“更香翠尖”、“郁清香”等一批畅销全国的名茶产品,名优茶产量占茶叶总产量的三分之一。2000年全县产茶叶6500吨,其中80%以上为无公害茶,来自茶叶的收入占农民人均收入的28%, 根据茶叶市场行情和消费需求的变化,县委、县府及时调整茶叶生产方向,把它作为全县实施农业和农村经济结构调整的重点内容来抓,提出了“继续抓好名优茶,积极开发有机茶,普及无公害茶”的茶叶生产工作思路,95年开始与中国农科院茶叶研究所合作进行有机茶开发,是省内最早开发有机茶的县份。

金山茶业有限公司在海拔千余米的牛头山麓建立了300多亩有机茶生产基地,按有机茶的生产要求管理茶园。1997年,该公司生产的“采云间”系列有机茶顺利通过了国家环保局有机食品发展中心的严格检测,获得了《有机(天然)食品证书》,成为浙江省第一家获得OFDC颁证生产有机茶的企业。之后,武义金山茶业有限公司又获得了瑞士IMO等国际有机茶认证机构的颁证,加入了国际有机农业运动联合会,取得了有机茶打入国际市场的通行证。“采云间”系列有机茶源源不断地出口德国、美国、日本、荷兰等国家。武义金山茶业有限公司现已建成两条有机茶生产线,可年产有机茶600多吨,成为武义县开发有机茶的龙头企业。目前,武义县有机茶年加工能力达到1800多吨。

到2000年底,全县已有10家企业获得有机茶生产、加工和销售的有机认证,有3万余亩茶园进入有机茶园转换期,获得认证的有机茶园面积已达5293亩(其中国际认证856亩),有机茶颁证面积占全国的25%,位居全省、全国首位,其中有机苦丁茶颁证是全国唯一一家。并且是全国最早在国际互联网上注册“中国有机茶”域名和开展网上有机茶贸易的县市。2000年全县有机茶名优茶产量达到460吨,其中出口235吨。今年2月下旬,中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会常务副主任刘真和农业部及中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的专家专程来武义,对申报“中国有机茶之乡”工作进行了认真调查和考察,考察组认为武义县已具备申报“中国有机茶之乡”的条件。近日,联合国粮农组织项目官员在考察有机茶开发情况时也对武义县有机茶开发工作给予充分肯定。

目前,浙江省武义县茶农喜上眉梢,武义县被国家正式命名为“中国有机茶之乡”。为使有机茶走向全国,武义县还在北京、上海、南京、大连等全国十几个大中城市设立了有机茶专卖店,北京更香茶叶有限公司在北京马连道茶城开设的武义有机茶销售专卖店,其产品火爆北京城,深受消费者青睐。有机茶工程的实施,在全县掀起了有机茶开发热,使山区上万亩荒芜、半荒芜的茶园得到管理和恢复,产生了良好的生态效益和社会效益。有的茶园在转换为有机茶园后,亩产值增加了近10倍。

预计到2005年,全县实现有机茶园面积4万亩,产量2600多吨,产值2亿多元。为了使有机茶开发有可靠的技术保证,武义县政府与国家环保局、中国农科院茶叶研究所建立了长期科技合作关系,力争把武义建成全国有机茶的培训、示范基地。

浙江省武义县近日被农业部命名为“中国有机茶之乡”。至此,武义县成为全国有机茶开发最早、种植面积最广、产量最大的县。截至去年,全县有机茶种植面积占全国的25%。据武义县县委书记金中梁介绍,武义县的10万亩茶园大多数分布在深山高山,良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。全县年产茶叶6500吨,其中80%以上为无公害茶,来自茶叶的收入占农民人均收入的28%。该县是全国重点产茶县和浙江省“实施有机茶工程建设”的试点县。

先放茶叶。。。
1) 烫杯后,取茶入杯。
此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2) 冲入适温的水,内至杯容量三分之一容(也可少一些,但需覆盖茶叶)
此时需注意的是注水方法。茶艺馆中,普遍是直接将水冲击茶叶,我认为
这种方法不妥。这种茶本身比较舒展,无需利用水的冲力,反而易烫伤嫩
叶。我采用的方法是,如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来
贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯,
使茶叶充分浸润。
此时茶香高郁,不能品饮,然恰是闻香最好时候。
3) 稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。
冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
4) 其它步骤,皆与紧结茶相同。

合适这种方法的,有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。

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