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南山茶叶,白毫的云海白毫

南山茶叶

有人常把云海白毫与白毫银针相混,其实云海白毫产于云南云雾缭绕的勐海县,专属于绿茶;而白毫属银针则是福建特产的白茶。
云海白毫是云南大叶种茶叶制作的绿茶。它的产地云南勐海古树参天,云雾缭绕,气候温和,雨热同期,是茶树生长的理想环境。观看放在碟子里的云海白毫,条索紧直挺秀,身披白毫,香气清新,而福建的白毫银针则除了毫发显露外,还略带银灰色。茶艺师说夏季饮用能消解油腻,对心血病患者大有益处。

南山茶叶

绿茶的主要品种:
英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;黎平雀舌;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;雪水云绿;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;英德绿茶;保靖黄金茶;白马毛尖 ;关山云雾;房县绿茶;神农绿茶。

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西湖龙井
龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓内“五龙合容一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。
西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳。
高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。

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河南的豫毛峰,四川的竹叶青都是知名品牌茶叶,不仅仅是名茶种类更是名牌,青出于蓝而胜于蓝。
玫瑰花茶可以帮助人排毒养颜第七题的健康很有好处,尤其可以帮助人体排出多余的毒素,这样就有利于机体的新陈代谢。
一、大红袍
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶。

“大红袍”名枞茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的”大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有6株,都是灌木茶丛,叶质较厚,芽头微微泛红,阳光照射茶树和岩石时,岩光反射,红灿灿十分显目。关于”大红袍”的来历,还有一段动人的传说呢,传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病,这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情,红袍将茶树染红了,”大红袍”茶名由此而来。

“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,已能批量生产。”大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

“大红袍”的品质特征是外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,”岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮”大红袍”茶,必须按”工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

二、 小红袍:系采取大红袍母穗无性繁殖而成,每次冲泡取7克茶叶,用95C冲泡。饮后滋味浓厚香醇,该茶中含有丰富的茶多酚、茶素、黄酮醇类和嘌呤碱类化合物等多种营养物质,饮后品饮对降低血压、血糖、胆固醇和防治心血管病有明显调节作。(1)美容:每次冲时,调入“牛奶”,早晨空腹喝,可减少皱纹,使皮肤变得红润、光滑。(2)补血、养胃:每次加7-8粒红枣,混入二代大红袍10克,一起炖半小时后,调入红糖即可补血、治胃。

南山茶叶

陈茶好凤凰单枞茶,属乌龙茶类,是全国六大茶类之一。陈茶有隔年陈茶反而香气版馥郁、滋味更醇厚权的特点一般说来,新茶汤色清淡鲜亮,口感偏于“薄”而香气较高,往往是沸汤方注入即满室氤氲;陈茶则汤色偏红、偏浓,香气不很明显而“喉底”极好,韵味醇厚深沉
世界的四大名红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。应该是四大高香名茶
铁观音陈茶很难说是怎么回事,有博客这样说
近年来,市场上出现几年、十几年甚至几十年的陈年铁观音。陈茶一下子成为茶品的“新贵”,受到许多爱茶客的追捧,其价格不菲。
有茶友问我,到底有没有储存这么多年的铁观音?一时无言以对。
经了解,铁观音自古有“绿叶红镶边”(即“三红七绿”)之说,发酵程度较低,茶叶、医学方面的专家研究认为,发酵不足的食物进入胃肠后还要继续氧化,氧化过程会把人体的氧气耗掉,容易造成肠胃不适,茶叶发酵不足,茶黄素和茶红素这些暖胃物质偏少,也会造成容易伤胃;发酵偏轻,还容易导致保质期缩短,不耐储存,耐泡程度减少。随着普洱茶和武夷岩茶的热销,安溪铁观音迅速转型,由“青”变“熟”,放弃了“与众不同”的、清一色的“清香型”,开始生产、经营传统的“浓香型”;随后又出现储存多年的陈茶,这种茶品质上比“浓香型”铁观音和武夷岩茶更接近完全发酵的红茶类,其区别是陈茶在储存过程中才完成发酵的。
在缺医少药的年代,安溪人有用陶罐保存铁观音,遇风寒冷热、肠胃不好时以陈茶当药的习俗,但以前很少将陈茶作为商品,在市场上销售。那么,从什么时候开始把陈茶作为商品推上市场?
据一位做茶叶生意的朋友介绍说,这是最近几年的事。他说,实际上陈茶顶多只有几年的时间,十几年的并不多,几十年的是凤毛麟角。首先,几年前,安溪铁观音走的是纯粹的半发酵,讲究气味清香、茶水甘甜,几乎没有陈茶的理念和做法;其次,以前安溪铁观音的产量极少,所占比例很低,而且集中在西坪等几个乡镇;第三,仅靠一家一户存放的茶叶难于成规模,国有企业和乡镇企业留下来的大多是品质不高、销不出去的低档色种茶,且基本上当成废物堆放,很少像传说那样用陶罐、木桶密封保存。
也有茶商信誓旦旦说,是祖先留下来的,有的还配有传说般的故事。言之凿凿,令人无法质疑。
因此,有没有铁观音陈茶暂时是一个谜。铁观音陈茶是否存在以假乱真、以次充好的问题,有待有关部门做出判断与处理。消费者在购买这类茶叶时,只好多长个“心眼”了!
特别要注意的是,陈茶经过长期储藏,在后熟作用及一系列变化之下,沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇,确实有清凉解毒、促进消化的功效,而且数量有限,越来越少,但这种茶已经超越商品的范畴,成为历史遗留之物和文化的象征,价格肯定很高。与陈茶比较接近的,可以选择“浓香型”铁观音,这种茶是发酵程度中等以上的铁观音烘焙而成,具有滋味醇厚,口感厚实,香味浓郁,感官享受愉悦,耐泡又耐保存,暖胃等特点。

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