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茶叶的炒干,怎么制作乌龙茶?

茶叶的炒干

乌龙茶制作方法
乌龙茶的制造,其工序概括起来可分为:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,其中做青是形成乌龙茶 特有品质特征的关键工序,是奠定乌龙茶 香气和滋味的基础。
一、萎凋
萎凋即是乌龙茶 区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分,提高叶子韧性,便于后续工序进行;同时伴随着失水过程,酶的活性增强,散发部分青草气,利于香气透露。 乌龙茶 萎凋的特殊性,区别于红茶 制造的萎凋。红茶 萎凋不仅失水程度大,而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行,而乌龙茶 的萎凋和发酵工序不分开,两者相互配合进行。通过萎凋,以水分的变化,控制叶片内物质适度转化,达到适宜的发酵程度。萎凋方法有四种:凉青(室内自然萎凋)、晒青(日光萎凋)、烘青(加温萎凋)、人控条件萎凋。
二、做青
做青是乌龙茶 制作的重要工序,特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。萎凋后的茶 叶置于摇青机中摇动,叶片互相碰撞,擦伤叶缘细胞,从而促进酶促氧化作用。摇动后,叶片由软变硬。再静置一段时间,氧化作用相对减缓,使叶柄叶脉中的水分慢慢扩散至叶片,此时鲜叶又逐渐膨胀,恢复弹性,叶子变软。经过如此有规律的熟悉动与静的过程,茶 叶发生了一系列生物化学变化。叶缘细胞的破坏,发生轻度氧化,叶片边缘呈现红色。叶片中央部分,叶色由暗绿转变为黄绿,即所谓的“绿叶红镶边”;同时水分的蒸发和运转,有利于香气、滋味的发展。
三、炒青
乌龙茶 的内质已在做青阶段基本形成,炒青是承上启下的转折工序,它象绿茶 的杀青一样,主要是抑制鲜叶中的酶的活性,控制氧化进程,防止叶子继续红变,固定做青形成的品质。其次,是低沸点青草气挥发和转化,形成馥郁的茶 香。同时通过湿热作用破坏部分叶绿素,使叶片黄绿而亮。此外,还可挥发一部分水分,使叶子柔软,便于揉捻。
四、揉捻
其作用同于绿茶
五、干燥
干燥可抑制酶性氧化,蒸发水分和软化叶子,并起热化作用,消除苦涩味,促进滋味醇厚。

茶叶的炒干

1、储茶用具

储茶用具,指的是平日存放茶叶的专用器皿。它的基本要求是:防潮、避光、隔热、无味。因此,用来存放上佳的茶叶,最好选用特制的茶叶罐,如铝罐、锡罐、竹罐,尽量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑料罐,更不要长时间以纸张包装、存放茶叶。

待客饮茶之际,最好不要当着客人的面从储茶用具之内取茶冲泡。万一非此不可,则切记不要直接下手抓取茶叶,而应以匙去取,或是直接以茶罐将茶叶倒入茶壶、茶杯。

2、泡茶用具

讲究饮茶的人,对泡茶用具是十分挑剔的。在比较正规的情况下,泡茶用具与饮茶用具往往一分为二,以确保饮茶有滋有味,有模有样。正规的泡茶用具,最常见的是茶壶。其大小各异,外观 不同,但多以有助于茶水味道纯正的紫砂陶、陶瓷制成。

使用茶壶泡茶之前,应对茶壶洗涮干净,不要使其茶垢遍布。不要使用浑身伤残的茶壶去招待尊贵的客人。特别要注意的是,不要使用茶壶内剩余的旧茶待客。

3、饮茶用具

饮茶用具,这里所指的是饮茶时所用的茶具。在大多数情况下,饮茶用具主要是茶杯、茶碗。就目前而言,以茶杯饮茶较为以茶碗饮茶,显得更为常见,也更加正规些。使用茶碗饮茶,则多见于古色古香的茶馆之内。

最好的茶杯,应当有助于茶汤纯正味道的发挥。符合这一要求的,当首推紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。若为了欣赏茶叶的形状与茶汤的清流,也可以选用玻璃茶杯。搪瓷茶杯,一般不应选用。

若饮茶时同时使用茶壶,则最好使茶杯与其配套,以便美观而和谐。尽量不要东拼西凑,使二者质地不一,造型各异。若同时使用多个茶杯,也应注意其配套问题,不要搞得千差万别。

若非自己使用,千万不要选用破损、残缺、有裂纹的茶杯,尤其切勿以带有茶锈或污垢的茶杯装茶待客。

玻璃杯适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质;紫砂孟臣壶、若琛杯、适于品饮青茶(乌龙茶);而瓷器盖碗茶具冲泡茶茶,更能体现其花香茶味。

茶叶的炒干

五岳归来不看山,黄山归来不看岳。小时候的那篇课文:黄山奇石,里面所描绘的美景曾吸引了多少人心向往之?安徽的名山名湖众多,一度吸引着无数的旅人为此到来。

黄山,九华山,天柱山齐名安徽三大名山。巢湖,我国五大淡水湖之一,一直名声在外。

自古以来,所有的文人墨客都对山与水有些别样情感,喜欢游山玩水,更喜欢寄情于山水之中。有山的地方多多少少的都会有水的出现,在安徽这样的地方更是不占少数。

与黄山齐名的天柱山就是一个典型有山有水的地方。天柱山不仅有着奇峰怪石,花草树木,形状奇特的石头,还拥有一个高山平湖,名为炼丹湖。

炼丹湖坐落在天柱山良药坪,是我国第三大高山平湖。据说,东汉的时候,方士左慈在良药坪一带建有丹台、丹池、丹房,传说他就是在这里炼丹成仙的。虽然传说往往都会有些夸大的成分存在,但也正因如此,足够证明这里的地理位置绝佳。

对于一个吃货来说:

符离集烧鸡、徽州臭鳜鱼、庐州烤鸭、庐江小红头、八公山豆腐、淮南牛肉汤、庐江养米面、三河米饺;祁门红茶、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、霍山黄芽;古井贡酒、迎驾贡酒、金种子酒、明光大曲、口子窖、文王贡酒。

对于一个历史爱好者来说:

老子、庄子、张良、曹操、周瑜、鲁肃、吕蒙、包拯、朱熹;朱元璋、徐达、朱棣、常遇春、胡雪岩;李鸿章、丁汝昌、段祺瑞、胡适、陈独秀、张国焘;邓稼先、杨振宁、何厚华;

对于追星的人来说:李荣浩、许嵩、陈晓、杨洋、赵薇、马思纯、谢楠、蒋雯丽 。

不过值得说明一点的是,我华夏历经数千年,每片土地都有无数的故事发生以及无数的英杰出世。

茶叶的炒干

绿茶,普洱茶,龙井,乌龙茶,香片,铁观音,老茶,以上的茶都好喝,依各人喜好,口感去选择,
武夷岩茶所以深受人们赏识,在于它的品质优异。优良品质的产生,不外乎一有得天独厚的生态环境;二有丰富的适制乌龙茶的品种资源;三归功于独特精湛的制作工艺。

武夷山坐落在福建省东北部武夷山市境内,位于北纬27°15′,东经118°01′。平均海拔650米。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,实有“碧水丹山”之美。气候温和,冬暖夏凉,年平均温度18~18.5℃,雨量充沛,年雨量2000毫米左右,年平均相对湿度80%左右,日照较短。

武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园,俗称“石座作法”。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。

茶园土壤发育良好,土层深厚、疏松,肥力好。优越的自然气候和土壤条件,为岩茶优异品质的形成提供了良好的条件。“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”(徐夤),它印证了岩茶的品质和生态环境的关系。

武夷山方圆60公里,全山36峰,99名岩,岩岩产茶。产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。但是由于品种不同、品质差别、采制时期先后,历代对岩茶的分类,至为严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。

产茶地点不同分有:正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质香高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷岩边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指崇溪、九曲溪、黄柏溪溪边靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。 武夷岩茶制造方法独特,工艺精巧,兼有红、绿茶制造原理的精华。在制作过程中既精选适制的茶树品种,严格采摘标准,又运用精湛细致的焙制技术。
岩茶的采摘不同于其他茶类,它掌握中开面开采。新梢伸育形成驻芽时,采3~4叶,相当第1叶伸平,叶面积小于第2叶,而达三分之二的。采摘春茶一般在谷雨后立夏前,夏茶在夏至前,秋茶则在立秋后。鲜叶力求新鲜、完整。采摘优质品种、名丛,有特殊要求,雨天不采,有露水不采,烈日不采。最好的采摘时间是上午9~11时,下午14~17时次之。名丛、单丛的鲜叶,分开付制,务使成为尽善尽美的成品。

茶叶的炒干

楼主你是要问包装盒的价格还是包装袋的价格??
那个,
包装盒一般是30-60元之间
包装袋一百个就5-10元吧
楼上的
你怎么就知道楼主是在问茶叶的价格呢?
lz写那么一大段哪一句看出他老人家在问茶叶的事
lz楼上说的是。金骏眉主要是由茶芽制作的,所以要看
茶芽是否完整均匀,如果短碎的很多;那这泡茶首先价格就
降低一个台阶了。金骏眉类属红茶,冲泡过程和铁观音不一样它不允许做杯、烧开的水也要等其下降温度再可冲泡。确定
金骏眉的价格,还需根据冲泡出的汤色清晰度口感口味,清晰度越高
茶就越好
;口味越有韵味越好(通俗的说法就是看地瓜味重不重,有没有那个香味)
大概
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村内周围群山。具有1200多年历容史。西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。
君山银针 Junshan Silver Needle: Produced at Qingluo Island on Dongting Lake.
This Junshan “Yinzhen” leaf has very long silvery, downy tips. Most of the flowers have been removed. It has a wonderful bouquet, which shows repeated scenting, and produces a liquor that is truly delicious. It was said long ago there was an ancient king he once drunk the tea and feel refreshed and easy. Other official told him because of the special water and tea leaf. Then the king was so glad that he made it as royal tea.
岳西茶叶主要有:翠copy兰、翠芽、翠尖、兰花、炒青等。

其最优质茶是该县的“安徽翠兰投资发展有限公司”出的“百年·翡冷翠”系列。(自己去查,等级价格明确,保证满足你的需要)也是该县最大的茶叶公司,现又投资2亿元建岳西翠兰大市场,目前已开工建设,建成后将成为安徽省内较大规模的茶叶交易、茶技术研究、茶文化推广等综合场所。
2010年9月, 该公司精心赶制的一批精致绿茶——岳西翠兰,由国家主席作为国礼赠送给来我国访问的俄罗斯总统及代表团成员,取得良好效果,外交部对此给予充分肯定。
2011年3月,全国“两会”在京召开,该公司生产的“百年翡冷翠”牌岳西翠兰被选定为全国政协十一届四次会议用茶,受到与会委员们的高度评价。
2011年6月,岳西翠兰再次被国家作为国礼,赠送多国元首。

岳西翠兰更获其它诸多奖项。

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