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杭州中国茶叶博物馆,怎么冲茶叶才好

杭州中国茶叶博物馆

冲泡铁观音的方法:
我看明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。
泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!我个人钻研品茗泡茶,在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。
福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中,所呈现的条索外观,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡法上更见功夫。现分述如后:
安溪铁观音:
安溪茶在制茶过程中,其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”,茶叶外观,叶叶分明,又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火,到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香,或泡出铁观音的“官韵”,也得考虑焙火程度。
表现茶香特质,宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观,宜用扁圆形,不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶,可以充分浸润在水汤里,更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香!
为何不用高统壶?我的经验是,倒茶时若无法倒到不漏残留,那么残留在高统壶里的茶水,就会释放出茶单宁,造成下泡茶倒出时,沾惹一身苦涩的困境。
我想,任何人饮铁观音,可以接受强劲单宁、咖啡因释出的韵味;却很难接受过度浸泡所产生的苦涩!
扁壶,很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内,并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型,茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来,也会散尽一身的韵骨!
以上所说的适用于保有清香的轻焙火铁观音,若遇到中焙火的铁观音,如何才可以避免泡出“焦味”呢?
选用烧结温度较低的紫砂壶,要是遇到陈年铁观音,那么泡茶时切记要茶入壶装满些,出水时要快,才不会释出焦味!
用高密度置茶入壶,又用快速出水的品茗手法,可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观音韵,就好似单品的意大利浓缩咖啡espresso的感觉:入口极浓,入喉极甘。
想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶,壶形不拘,却要适量而为之。
茶量如何?置茶入壶内,以六分满为度,又因茶焙火后较破碎,出水孔之处要注意不要被阻塞,应采取快冲快取,才得真味!
每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长,连续冲泡四五次就结束。这种品茗法,大抵是内行茶友,一次泡完再连续冲泡四到五次,茶汤放在茶海内,再慢慢倒分送茶友分享,又称为“精华泡”法。
这是一种“萃取”的精华泡法,特色是一次将茶泡毕,不留下余味。
想研究茶艺的有心人,可拿起经由萃取泡后的铁观音茶渣仔细端详:要是茶叶本身柔软,不被焙火焙走了样,只剩下一身“枯骨”,那表示烘焙茶师用了心,用了慢火慢“炖”(以慢火焙茶),而非企图用焙火掩盖劣茶,就等于把茶焙焦了,只留下炭味,就非好茶呀!
两岸开放前,市场出现四两包的内地茶。这种茶包常用劣质茶混淆,并将茶焙到炭化以掩人耳目。品茗者泡来喝只能喝到一壶已经焦焦有炭味的茶水。蕴藏烘焙茶艺术的焙火制茶,原本的立意是为了焙好后能久藏,哪知却成了改造低级茶的元凶。
香港或东南亚茶庄卖的安溪铁观音,大抵为了运送保存,难以保留原本铁观音的清香而持了焙火的自创风味!
然而,想泡出焙火里的真味,兼得焙茶后产生特殊的“焙茶口味”,非得用心选茶具、注水量,掌握倒茶时间不可!
焙火茶若置于瓷瓮,任凭氧化褪去火味后,自然产生果酸味,此时若能拿捏适中,想要减低焙火茶的“利口”缺点,反而可得满口果酸滋润和满口生风的回甘,若泡饮时换上砖胎造的壶器,增加壶身吸取燥味的可能性,就能为茶汤带来柔顺与滑口。
焙火是为了延长茶的生命,如何分辨焙火功力,并辨别茶叶是好是坏?检验茶底的软或硬。要检验泡茶人是否泡出焙火真味,只要猛闻茶汤,若出现“炭味”久久不去,则属劣品。等到喝尽茶汤后,杯底出现令人口颊生津的果酸味,则是佳品!若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻,这才是令人顿失茶趣。
懂得赏析焙茶口味之人,可借焙味见真章。
“焙”出真味,也得泡出真味,才知铁观音真味!要泡出真味,首先要放对茶的量。
木栅铁观音:
安溪和木栅的铁观音置茶量,明显大不相同。置茶量,实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结,置茶时就要想到给她留下舒展空间,才能让她可以尽情散发茶的真香味!
因此,选壶泡木栅铁观音时,宜宽不宜窄。我的经验是:圆壶优于方形壶,高统壶优于扁形壶;在烧结温度上宜高,同时以吸水性强的泥料为佳,朱泥与紫砂均佳,这类壶保温性佳,壶中茶汤不易降温,所以出水要适中,不宜久浸。又朱泥传导性强,更应掌握倒茶汤时机。切记:第一泡茶汤倒出后,务必将残留壶底的茶汤倒尽,才可免去铁观音茶碱的释出,影响茶汤的甘美滋味,反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦!
对于茶农来说,用公道杯,三克浸三分钟的泡法,最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝,回去用壶泡会更好喝。事实上,此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!
因此,想要泡好木栅铁观音难度高,不可拿一款通则行诸四海。例如有人说,冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度,放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何?用的水是何处取得?又用何种方式烧水?
我的经验是,用滚水一百摄氏度泡茶最正确,尤以铁观音茶,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!
总之,泡安溪铁观音应注意其焙火程度,随之增减茶量,壶型宜扁,高温烧结佳,可浸泡出“官韵”;而泡木栅铁观音,茶叶用量宜减,选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。

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在炎热的夏季,人们总喜欢泡上一杯菊花茶,来降火祛暑。说起菊花,它的种类有回很多,其中有一答种菊花比我们平常见到的要大一点——那就是金丝皇菊。

皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点,还有散风热、明目功效。金丝皇菊的饮用价值极高,用皇菊泡茶,气味芳香,可消暑生津,袪风,润喉,养目,解酒。现代生活中,许多高雅家庭,会所,酒店,养之以作装饰。

那么既然皇菊茶有这么多优点,贮藏它的包装要符合哪些条件呢?

首先,因为皇菊可能会受潮,所以包装的材料要尽可能密闭,没有异味,并要存放在干燥、清洁、无异味的地方。

其次,包装的设计要尽量简朴,不要搞那么多花里胡哨的颜色。

最后,包装的设计风格要与皇菊的特性相匹配,让人一眼看过去,就知道那是什么。

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要热饮,温饮则水因寒气而下降,热饮则借火气而升散。苦丁茶属寒性,体寒的人如果喝凉的,容易腹痛。如果趁热饮用则,不会引起不适。

(峨嵋香片)茶:即简单指峨嵋山优质,传统茉莉花茶!其品质特征:
好原料才有好品质!茶专胚子一定要选用峨属嵋后山海拔在800米以上的,无污染的高山茶园中的原料,经制茶师传严格按照传统古法制茶技术精制而成。
另外精选犍为清溪最优质的双瓣茉莉鲜花,在七八月期间,采用传统工艺,师传秘制技术,窨制而成。

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茶中最美数龙井!龙井茶是国茶,驰名中外,誉满全球!尤其是绿茶龙井茶,“一丫一叶版”也俗称权:“一旗一枪”!雨前是上品,明前是珍品!香气清幽,滋味鲜爽,令人回味无穷!我以为:茶是养生水,茶是保健汤,有好茶喝,会喝好茶,是一种清福哦!愿你饮茶养身,饮茶防病,饮茶快乐,饮茶幸福!

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采用蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青”,有“中国蒸青”、“日本蒸青”、“印度蒸青”等,日本的蒸青茶产量最高。
蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产,那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本,沿袭至今,发展成现在日本的蒸青绿茶,其中蒸青煎茶是主要产品。
蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。
蒸青煎茶的鲜叶原料,宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶,并尽量实行现采现制,因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时,需要通风贮青,不要损伤芽叶,控制温度并保持一定的湿度。
鲜叶进入蒸青机,用100℃的热蒸汽将叶子蒸软,时间约30秒钟,叶温可达98℃。蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部分水分,使叶子减重55%左右。然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉。
精揉温度90℃,使叶温达40℃左右,约经40分钟左右,叶子减重75%。最后进行烘干,烘温80℃,约经30分钟左右,茶叶含水量达5%时即完成烘干。摊凉冷却后就可进行包装,为防止变质,宜采用抽气真空包装的方法。
蒸青煎茶的品质特点是,香清、味醇及三绿(即干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿)。日本人称这种蒸青煎茶为具有真色、真香、真味的天然风味茶。目前我国生产的蒸青煎茶主要是外销日本,内销数量极小。
“中国蒸青”有仙人掌茶、煎茶和玉露茶等。为诗仙李白赞叹的湖北仙人掌茶品质较有特色,外形片状似仙人掌,翠绿色,茸毛披露,香味清鲜爽口。
蒸青品质特征
蒸青茶应具有三绿特征,即干茶深绿色、茶汤黄绿色、叶底青绿色。大部分蒸青绿茶外形做成针状。日本蒸青分玉露茶、碾茶、煎茶等。
玉露茶
采用覆盖茶园的细嫩鲜叶制成,成茶针形,三绿特征是干茶墨绿、汤色碧绿、叶底青绿,有类似紫菜的香气,称“蒙香”,为日本高级蒸青绿茶的特色。
碾茶
也是用覆盖茶园的鲜叶制成,蒸汽杀青后不揉捻,将原叶烘干,干茶浓绿,饮时再将干茶碾碎冲泡。
煎茶
采露天茶园的鲜叶制成,外形针状,滋味中带青涩,属普通蒸青。
蒸青制作工艺
杀青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→烘干
蒸青产地
中国、日本、印度等 我国是主产绿茶的国家,年产量约40万吨,但产量最多的是浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、江苏等省。绿茶是经过杀、揉捻、干燥而制成,依据杀青方式的改变,绿茶可分为锅炒杀青绿茶和蒸汽杀青绿茶两类。

锅炒杀青绿茶又依据干燥方式不同,它又可分为以下四种:

1、炒青绿茶。

炒青绿茶是利用锅或滚筒炒干的绿茶。它是我国绿茶中的大宗产品,它包括有:长炒青、圆炒青和细嫩炒青三种。①长炒青,顾名思义是长条形的炒青绿茶,大多产于浙江、安徽、江西三省,其他产茶省也有生产。长炒青绿茶经过精制作加工以后的产品统称“眉茶”,分特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙、片茶、末茶等花色。炒青绿茶的品质特点是清汤绿叶,高档茶有板栗香,滋味鲜浓。②圆炒青主要是珠茶,珠茶外形紧结似绿色珍珠,主要生产在浙江嵊州、绍兴、上虞、新晶、诸暨、余姚、奉化等地,历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地,因而常把珠茶称为“平水珠茶”,天坛牌特级珠茶在国际上享受有盛誉。珠茶的品质特点是清汤绿叶,滋味浓醇,耐冲泡。③细嫩炒青是指采摘细嫩芽叶加工制作的炒青绿茶,因产量不是很多,品质有独特之处,所以又称特种绿茶。主要包括龙龙井茶、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾、千岛玉叶、太湖翠竹等多种名优茶。

2、烘青绿茶

烘青绿茶是利用烘笼或烘干机烘干的绿茶。它依据原料老嫩又有可分普通烘青和细嫩烘青。普通烘青主产江、浙、皖、赣、川、桂等省区,有闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。普通烘青直接饮用者不多,通常用作窨制花茶的茶坯,茉莉烘青是主要产品,大部分是内销,也有部分出口。细嫩烘青是采摘细嫩芽叶加工而成的烘青绿茶,多数外形细紧卷曲有白毫,香高味鲜醇。主要包括黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、天山烘绿、华顶云雾、天目青顶等多种名优茶。

3、半烘炒绿茶

半烘炒绿茶是既烘又炒而完成干燥作业的绿茶。它是烘炒结合的绿茶,既有炒青茶香高味浓醇的特点,又保持了烘青茶芽叶完整白毫显露的特色。如灵岩剑峰、望府银毫、浦江春毫、临海蟠毫等多种名优茶。

4、晒青绿茶
晒青绿茶是利用日光干燥的绿茶。它主产云、贵、川、桂、鄂、陕等省区,晒青茶主要是作为加工紧压茶的原料,如青砖、茯砖、沱茶、饼茶、康砖等都属此类。

蒸青绿茶是最古老的一种绿茶,现在我国只有湖北、江苏等少数地区生产,包括湖北的“恩施玉露”、“仙人掌茶”,江苏宜兴的“阳羡茶”等。日本主产蒸青绿茶,有玉露、煎茶、碾茶等。蒸青绿茶具有外形色绿、汤绿、叶底绿的“三绿”特点。

对绿茶品质的鉴定,分干评外形和湿评内质。
眉茶:外形比条索、色泽、整碎、净度。条索包含松紧,粗细、长短、轻重、空实、有无锋苗等。色泽评比颜色、枯润、匀杂等。以绿润为优,枯暗为差。整碎评比面装、中段、下盘三段茶的老嫩、粗细、长短等。净度评梗、筋、片、朴等的含量。内质汤色评比清浊,亮暗等。以淡绿色或黄绿色清澈明亮的为好,深黄橙红、暗浊为差。香气辨别纯度、高低、长短。要热嗅、温嗅、冷嗅结合进行。热嗅区加紧香气的纯度,温嗅辨别香气高低,冷嗅比香气的长短。以香纯透清香或热板栗香高而长的最好,香低、粗气、闷气为次,有烟、焦等气的为劣。滋味评比浓淡、粗醇苦、爽涩和厚薄等,以汤味浓厚或醇厚,回味有鲜爽感的为优,味粗淡,粗涩的为次。
珠茶:外形评比颗粒,匀整、色泽、净度。颗粒比松紧,轻重、空实等。以颗粒圆细、紧结,重实为优;圆粒粗大或朴块状,空松为差。匀整指匀齐和各段茶的品质符合要求,拼配适当;色泽评比润枯,匀杂,以墨绿光润为上,花枯为下;内质比汤色,香气,滋味和叶底。汤色评比黄绿色的深浅亮暗等,以黄绿或黄色明亮的为上,深黄暗的较差;香气评比纯度、持久,以香纯持久为好,有粗老气或闷气的较差。滋味评比浓淡,以汤味醇厚爽口的为佳,粗淡或淡薄的差。

蒸青绿茶:外形分色泽、形状两项,色泽比鲜暗,匀杂,以浓绿或翠绿光润为优,黄绿、枯暗、花杂为差。形状评比条形的松紧、折皱、曲直、轻重、芽尖多少和均匀度,以条紧直,重实,芽尖显露为好,反之则差。评汤色比清浊,亮暗和沉淀物的有无,都以清亮无沉淀的为好,混浊沉淀多的差。高级茶为浅金黄色带绿,中级茶为浅黄绿色。评香气比香型,爽快,强弱。香型大致分为花香、果香、清香、焦气等及其他香气等。高级茶以富有清香者为优,中级茶以水果香的为好。

特种绿茶:外形比嫩度,形状和色泽三项。特种绿茶的形状大致分为直条形、扁条形、卷曲形、针形、圆珠形等,以形状特征明显、完整、匀齐的为好,不明显、断碎、不匀整的差。内质比汤色、香气、滋味、叶底。评汤色比亮暗、清浊。以浅绿色或浅黄绿色鲜亮或清亮的好;深暗的差。评香气比香型,高低、长短,正常的香型有嫩香、毫香、鲜香、清香、花香、熟板栗香、绿豆等。香高持久的优,香气一般化的次之。评滋味分辨纯度,浓淡、清鲜、醇爽、苦涩及回味的好坏,正常的汤味有浓厚、浓醇、鲜厚、鲜醇、醇厚、醇和和清淡等。回味甘爽或鲜爽的好。平淡、淡薄或苦涩味的差。有熟闷味、烟焦味的劣。 绿茶加工工艺

绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同,但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。

一、 杀青

杀青即通过高温破坏鲜叶的组织,使鲜叶内含物迅速转化。杀青是绿茶初制的第一道工序,是达到绿茶清汤绿叶品质的关键。鲜叶通过高温杀青,可以达到:1、破坏鲜叶中酶活性,制止多酚类化合物的酶性氧化,防止叶子红变,为保持绿茶绿叶清汤的品质特征奠定基础。2、蒸发叶内一部分水分,增强叶片韧性,为揉捻成条创造条件。3、是叶内具有青臭气的低沸点芳香物质挥发,高沸点芳香物质显露,增进茶香。

杀青的技术因素包括锅温、投叶量、时间和方法等。这因素相互制约、相互促进、共同影响杀青的质量。

(1)、锅温 一般要求杀青锅温有260℃~320℃之间,才能达到钝化酶活性的目的。锅温太高,杀青叶失水过快,易产生焦叶焦边,产生烟焦味。锅温太低,易产生红梗红叶,影响成品的品质。

(2)、投叶量 因杀青设备、杀青老嫩、锅温不同而异。在同一锅温条件下,采用机械传动的锅式杀青,其投叶量经验公式为:
投叶量=(150-5K)·R??千克/锅
式中,K为鲜叶老嫩级别,R为杀青锅半径。

(3)、杀青时间 一般锅式杀青时间有5—10分钟之间。时间长短与锅温和投叶量有关。杀青时间过长,杀青叶失水过多,不利于做形;杀青时间过短,鲜叶的茶多酚、蛋白质等成分水解转化不充分,成品青涩味重。一般宜掌握“嫩叶老杀,老叶嫩杀”的原则。

(4)、方法 锅式杀青应掌握“抖闷结合,多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高,以有利于水分的散失,青草气挥发,使清香透发,防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶,使热蒸气有叶内作短时间 的停留,迅速提高叶拢?沟灼苹得傅幕钚裕?俳?泄匚镏实乃?夂妥???寡恳渡痹壬蓖福?苊獠??旃:煲丁J笛橹っ鳎?枰吨忻傅幕钚裕?蔽露雀叩?0—50时最强烈,如温度继续升高,酶的活性开始钝化,当叶温升到70,酶的活性便遭到破坏。因此,在杀青前期若能使叶温迅速升高到70经上,便 能有效制止红梗 红叶。但如闷得时间 ?,芽叶易黄熟并伴有水闷气,同样不符合茶叶品质要求。

鲜叶在锅内转动,待到由鲜绿转为翠绿,叶面失光泽,手握成团,稍有弹性,叶质较柔软,折梗不断,闻其香带有清香感,则要起锅,进行摊晾,转入揉捻。

目前,生产上除锅式杀青外,推广较多的是滚筒式杀青机。滚筒青机具有操作方便、劳动强度小、工效高、节省燃料、连续作业等优点,但由于在筒内滞留的时间过短,易生青涩味,同时由于 在筒内水蒸气散发不畅,极易在筒内和筒口粘结叶子而生成烟焦味。

二、 揉捻

揉捻是炒青绿茶成条的重要工序。揉捻是利用机械力使杀青叶在揉桶内受到推、压、扭、和摩擦等多种力的相互作用形成紧结的条索。揉捻还使叶片细胞组织破碎,促使部分多酚类物质氧化,减少炒青绿茶的苦涩味,增加浓醇味。除少数手工揉捻外都用机器 揉捻。

机制绿茶的揉捻机各类很多,型号不一,性能各异。生产实践中制炒青绿茶不宜使用大桶揉机。大型机投叶量多,时间长,揉捻过程中叶温高,易产生黄熟现象。一般都选用桶径45厘米和55厘米的揉捻机,生产量大时也可采用65厘米揉捻机。应根据制茶种类和叶质嫩度确定投叶量与加压大小和揉捻时间。掌握“嫩叶轻揉,老叶重揉”、“轻—重—轻”和“抖揉结合”的原则进行操作。绿茶多为一次揉捻,嫩叶一般要揉20—25分钟,老叶采用重压长揉,解块分筛,分次揉捻,但总时间一般不超过50分钟。高档茶成条率在85%以上,细胞破碎率在45%以上;低档绿茶成条率在60%以上,细胞破碎率达65以上,即是揉捻完成的标志。

三、 干燥

干燥是茶叶整形做形,固定茶叶品质,发展茶香的重要工序。由于所用的机器不一样,干燥的工艺可分为:全炒法、全滚法、滚炒法,由于工艺不同,生产的产品品质也有所不同。以滚炒法为例,干燥分为三部分即二青、三青、?干。

二青 二青的目的在于蒸发部分水分,减少粘性,提高芽叶的可塑性便于成形。揉捻叶的含水量为60%左右。可用滚筒杀青机,方法是,筒温70–80℃,投叶量15公斤,时间15分钟。二青叶适度标准为:减重率30%,含水量35%–40%;手捏茶叶有弹性,手握不易松散;叶质软,粘性,叶色绿,无烟焦和水闷气。

三青 分2次进行,即初炒和复炒。初炒锅温70—100℃,投叶量13公斤左右,时间30—40分钟,此时含水量20%–25%。摊晾20—30分钟后,用5号筛进行筛分。筛面叶进行复炒。复炒叶和筛底茶分别滚至足干。复炒锅温为60—80℃,投叶量18公斤,时间40—60分钟,含水量在12%左右。

?干 温度掌握在50—60℃之间,采取先高后低。滚炒到含水量5%左右、手捏即成粉末时,出锅摊凉包装。

在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每版百克含维生素权C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。因此,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。
第一层:
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层:
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层:
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
教师节最好送老师一朵鲜花或者是老师最喜欢的教学用具和教学工具或者最爱的书送给老师,最为合适的。
正夷和福肉桂香气辛锐持久,桂皮香明显,佳者带奶油香,滋味醇厚回甘快,饮后齿颊留香,喉感润滑。此茶冲泡六七次,仍有“岩韵”,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥,提神消食,下气解酒,性温不伤胃,为居家馈赠之上品

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