1. 城市茶叶网首页
  2. 茶知识

茶叶代理加盟,新采的茶叶自己在家怎么炒?

茶叶代理加盟

炒茶方法:

炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。

1、炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶子跟着旋转翻动,均匀受热失水,要转得快,用力匀,结合抖散茶叶,时间约1-2分钟。待叶质柔软,叶色暗绿,即可扫入第二锅内。

2、二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大,用力应比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。

3、当叶片皱缩成条,茶汁粘着叶面,有粘手感,即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用,锅温比二青锅更低,约130-150℃。此时叶子已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到把内竹枝内,有利于做条,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。

4、这样反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同,既可以利用湿热条件下叶子较柔软,可塑性好的机会,促进粗老叶成条,又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细,发出茶香,约三四成干,即可出锅。

扩展资料

一、人工炒茶与机器炒茶的区别:

1、时间上:手工揉茶,手工揉捻耗时耗力,机器茶揉捻省时省力,但是手工揉捻易于控制,能在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻,机器揉捻则多少有一些程式化。

2、样式上:人工炒出来的茶色泽鲜亮,完整。机器炒出来的茶暗黑,甚至断裂。

3、口感上:人工炒出来的茶口感清新,味道香浓。机器炒出来的茶香味不足,口感差。

4、时间上:机器炒茶时间要比人工炒茶快,节省了时间。

二、手工炒茶的优缺点:

优点:一般滚筒杀青机杀青,叶温是100多度。铁锅杀青时叶面温度则不会太高,大部分就在60多度。这样杀青后,存活的微生物以及活性物质相对较多,而高温杀青呢,存活的微生物和活性物质就相对少很多。

缺点:一般机器杀青就会导致茶的后期转化慢,低温杀青就能够保留更多的活性,总结了这个核心的内容之后,就可以做出新的机器来,低温杀青,就没问题了。老百姓手工杀青虽然没有大问题,但是一家炒得好,一家炒的不好,机器杀青,就可以非常标准化,多少温度,多少时间,都可以精准控制。

参考资料来源:百科:炒茶

茶叶代理加盟

属于花草茶。

花草茶是指,将可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位经单独或综合干燥后,再煎制或直接冲泡而成,其所散发的自然香气与特殊口味。

铁观音喝到嘴里,麻麻的感觉为什么插在品质好吗?铁观音属于绿茶的一种,踢开以后是大片的叶子,铁观音的口感非常的好,一股淡淡的清香味,沏茶的时候要适量,放过多的铁观音茶,会很浓,如果你适应不了,就会感觉有点苦,有点麻的感觉,喝在嘴里是苦的,咽下去之后是甘甜的,这事不会喝茶,人的感觉,喝惯了,清香味道,喜欢喝铁观音

茶叶代理加盟

老君眉,茶名,复其成制名来自于红楼梦中中贾母提到的老君眉,关于这种茶的来源一般有两种解释,一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,另一种解释认为其是福建武夷山的名丛,而根据最新的研究认为这种茶就是武夷山的名丛,该茶的汤色深色鲜亮,香馥味浓,能消食,解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。
金骏眉金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,与琼珍灵芝并称为养生茗茶。

茶叶代理加盟

都匀毛复尖属绿茶类,在制茶过程中不经制发酵,保留了茶叶自身的鲜嫩程度,所以在冲泡时方法略有差池,便极易影响茶汤口感,导致香气黯淡,汤色浑浊。既影响了品茗的心境,亦辜负了茶叶的一厢情怀。
所以看似简单的绿茶冲泡,其实是极考验泡茶人的冲泡技巧和功底的。如何冲泡一杯口感清香馥溢、汤色嫩绿清亮、回味唇齿留芳的上好都匀毛尖呢?这除去必不可少的反复实践摸索之外,当然也有前人总结出的经验可以借鉴,归纳起来,便是水质、水温、投茶量以及茶具等几个方面。

茶叶代理加盟

答:一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶10克左右,分3至4次冲回泡适宜。对于体力劳动量大答、消耗多、饭量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也适宜。而平时吃油腻食物较多,吸烟饮酒量大的人也可适当增加茶叶量。但孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速者,饮茶量应适当减少,可以喝些淡的。有人提出清晨喝绿茶,早上喝花茶,下午喝红茶,晚上喝乌龙茶。乍看确实很惬意,但有没有想到这样做会对肠胃不利呢?
金骏眉有哪些好处
1、金俊眉本身就具有暖胃的功效,有胃病的人喝金骏眉版,有助于消炎和胃粘膜的保护,权对溃疡也有一定疗效。
2、喝金俊眉茶可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变的好处。
3、喝金俊眉茶,能调节人体新陈代谢。
4、金俊眉不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
5、喝金俊眉茶能保护人体的造血机能和维持人体血液的正常酸碱平衡。
荞麦茶的种类抄有许多袭,苦荞麦就是荞麦茶里的一种。相比较而言荞麦比较温和,养胃健脾。苦荞麦性子偏寒,如果上火心烦便秘出痘痘,喝苦荞麦比较好。但总的来说两个都属于凉性的。肠胃本来就虚寒、消化不好的人就不太适合了。

茉莉花茶又叫茉莉香片,属于花茶,茶胚为绿茶,已有1000多年历史。茉莉花茶发源地内为福容建福州,其茶香与茉莉花香交互相融,有“窖得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。 茉莉花茶具有安神、解抑郁、抗衰老、提高机体免疫力的功效,是一种健康饮品 。

原创文章,作者:sk,如若转载,请注明出处:http://www.citymen.cn/info/13494.html